“士别三日”，厨房制冷能否“刮目相看”？

【家电资讯-家电新闻 - 新闻评论，士别三日作者：编辑】

　　虽然距离夏天还有2个多月的厨房时间，但围绕厨房制冷战场的制冷争夺已经变得火热。

　　厨房环境一直是刮目烹饪中的一个痛点，夏天的士别三日高温，加上明火，厨房油烟，制冷厨房很容易就变成又闷又热的刮目“桑拿房”;然而，厨房复杂的士别三日环境，却给厨房制冷带来了不少难题：中国家庭厨房空间偏小，厨房传统的制冷电风扇效果有限，空调安装存在限制等等，刮目消费者需要一个更好的士别三日厨房制冷方案。

　　热度重燃

　　日前，厨房美的制冷在发布会上推出“厨清凉”厨房空调产品，针对夏天厨房高温的问题，主打大冷量、防油烟、易安装等卖点。美的家用空调事业部总裁表示，厨房空调是行业进入存量发展期后的新增量产品，对促进空调行业持续健康发展具有重大意义;同时，会上还颁布了全国首个《家用厨房空调器》团体标准，据中国家用电器研究院副院长曲宗峰表示，制定标准可以有效填补行业空白，对推广厨房空调的普及应用意义重大。

　　无独有偶，厨房空调新势力小央厨房空调也在近日举行了发布会，据了解，小央厨房空调具备无外机、制冷快、无冷凝水、操控便捷等特点，可以为用户提供一个优秀的厨房空调解决方案。小央相关人士表示，未来小央科技将持续聚焦厨房空间,专注厨房空调。

　　事实上，近几年，不断有空调企业和厨电企业瞄准厨房制冷赛道，推出厨房制冷相关产品。去年5月，松下推出厨房空调新品“沄风”空调，据了解，“沄风”空调针对厨房特殊环境，在安装、过滤、清洁等方面均做出了创新设计。松下相关负责人表示，过去空调市场上主流为客厅及卧室空调。在厨房等其他空间内，顾客在空气方面也是有痛点未被满足的，厨房空调正是在这样的背景下应运而生。

　　2021年，方太在新品发布会上推出第2代集成烹饪中心，卖点之一便是“会制冷的油烟机”，据了解，方太A1.i制冷油烟机将制冷科技、吸烟科技、烹饪科技有机集成在一起，甫一上市就引起了市场的关注。

　　对此，家电网主编李韬认为，家用空调行业已经进入存量化时代，对于空调企业来说，拓展空调的使用场景是当下寻找新发展空间的大方向;而对于厨电企业来说，厨房制冷不仅是实现差异创新的途径，也是打造“厨房场景”的重要环节。事实上，美的也是最早布局厨房制冷领域的玩家之一，随着美的再次发力，以及相关团体标准的完善，厨房制冷市场有望迎来新的增长动能。

　　“士别三日”?

　　据《厨房空调消费调查》显示，超过八成网友认为厨房安装空调“非常有必要”。在“购买厨房空调的原因”这一问题选择上，超过八成网友认为厨房安装空调“非常有必要”，其中更是有94%的网友对厨房空调有过深入的了解。对此，有分析人士认为，人们对品质生活的追求是永远向上的，随着人们消费水平提高、对厨房环境要求提升，厨房舒适制冷的需求将会更加迫切。

　　不过，据另外一项市场调研数据显示，中国家庭有3.7亿户，但厨房内空调的普及率却不足1%，普及率与用户需求明显不匹配;事实上，厨房空调，或者说“厨房制冷”并不是什么新鲜话题，然而，在很长一段时间内，行业、厂商在跟进厨房制冷的步伐明显变慢，相关的厨房制冷产品也未能激起太大的浪花，这是为什么呢?

　　对此，有分析人士认为，早期厨房制冷产品未能引起关注，原因可能是当时消费者受限于消费水平以及消费观念等因素，并未将“厨房制冷”考虑在日常生活当中，毕竟相对客厅、卧室等场景，日常在厨房停留的时间不会太长;另一方面，彼时厂商也并未将厨房空调作为主推产品、宣传力度不够，此外，早期产品在设计和技术上也有需要改进的地方，各种因素作用下，导致了早期厨房制冷产品陷入“较好不叫座”的尴尬。

　　时间来到现在，随着90后、Z世代成为消费主力，生活水平的提高，有着新一代消费观念的他们也更愿意为品质生活消费，事实上，厨房的定位也在不断发生着变化，从原来单一的烹饪空间、逐渐升级成一个集就餐、聚会社交、娱乐休闲于一身的家庭“新中心”，使用频率也在不断变得频繁，而这些都建立在拥有一个舒适的厨房空间和环境的基础上，作为改善环境的重要一环，厨房制冷的重要性不言而喻。

　　在大环境方面，分析人士认为，随着上游地产政策持续放松带来的效果持续展现，房地产回暖将激活更多家电消费需求，像厨电、空调等大件家电将会率先收益。

　　不过，分析人士也表示，相比起其他场景，厨房环境更加复杂，比如在安装、格局规划上更加讲究功夫，对于产品质量也更加注重，这对于布局厨房制冷的玩家来说是一个不小的考验，更加考验企业的综合实力。

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